સામગ્રી 1 ચમચી જીરું 12-15 લસણની કળીઓ 15-20 લીલા મરચાં 2 ચમચી તેલ 1 લીંબુ નો રસ 2 ચમચી કોથમીર સ્વાદ માટે મીઠું રીત ચટણી બનાવવા માટે, પહેલા એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, ત્યારબાદ તેમાં જીરું નાખીને તળી લો. હવે તેમાં લીલા મરચાં ઉમેરો અને થોડીવાર સાંતળો. આ પછી આમલીના ટુકડા પણ ઉમેરો મિશ્રણને ઠંડુ … Read more
૧૦૦ ગ્રામ આખા ધાણા ૨૦૦ ગ્રામ સાકર નો ભૂકો ૫૦ ગ્રામ અખરોટ ૫૦ ગ્રામ કાજુ ૫૦ ગ્રામ બદામ ૧૫ ગ્રામ પિસ્તા ૨ ચમચી ઘી ૧૦ ગ્રામ મગતરી ના બીજ ૫૦ ગ્રામ સુકેલ નારિયેળ ૧ ચમચી એલચી નો ભૂકો બનાવવાની રીત પંજરી બનાવવા સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં આખા ધાણા નાખો ત્યારબાદ થોડા કાજુ … Read more
સામગ્રી 1 કપ ઢોસા બેટર 6 ચમચી પીઝા સોસ 1 1/2 ટીસ્પૂન તેલ ગ્રીસ કરવા માટે 1/2 કપ પાતળી કાતરી ડુંગળી 1/2 કપ પાતળી કાતરી કેપ્સિકમ 6 ચમચી છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ રીત: ઉત્તપમ પિઝા બનાવવા માટે, એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને તેને ½ ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને ગ્રીસ કરો. એક ચમચો ઢોસાનુ બેટર લઇ … Read more
બ્રેડ ક્રમ્બસનો ઉપયોગ સૂપ બનાવવા માટે પણ કરી શકાય છે. આ કરવાથી સૂપનો સ્વાદ વધે છે. સાંજના નાસ્તામાં આલૂ ટીક્કી, ઓટ્સ મૂંગ દાલ ટીક્કી, કોબી ટિકી, ચણા દાળ ટીક્કી વગેરે ફ્રાય કરતા પહેલા બ્રેડ ક્રમ્બસમાં લપેટી લો. તે પછી તેમને ફ્રાય કરો. આમ કરવાથી ટિક્કી ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી બને છે. કેક બનાવતી વખતે તેના ઉપર … Read more
સામગ્રી 2 ટામેટાં1 ડુંગળી 5-7 લસણની કરી2-3 નાના લીલા મરચા1 ટીસ્પૂન લીલા ધાણા1/2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો 1 ચપટી સંચળ1/2 લીંબુસ્વાદ અનુસાર મીઠું બનાવવાની રીત રીત:1 ટામેટાં ને તપેલીમાં ઉકાળી લો . જ્યારે ટામેટા બરાબર શેકાઈ જાય ત્યારે તેને ઠંડુ કરો. ઠંડુ થયા પછી ટમેટાની છાલ કાઢી તેના નાના નાના ટુકડા કરી લો. હવે ટામેટાંમાં બારીક … Read more
સામગ્રી 1/2 કપ ચોખા 1/4 કપ મગ દાળભ 1 નંગ ડુંગળી 1 નંગ બટાકા 1 નંગ ટામેટું 1 નંગ ગાજર લીલા વટાણા 1 ટે સ્પૂન લસણની પેસ્ટ 2 ટે સ્પૂન અથાણાં સંભાર 1 ટે સ્પૂન આચાર ઓઈલ 1 ટે સ્પૂન લાલ મરચું 1 ટે સ્પૂન હળદર 1 ટે સ્પૂન ધાણાજીરૂ 1/2 ટે સ્પૂન ગરમ મસાલો 21/2 કપ પાણી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું 1 નંગ તજ 1 તમાલપત્ર 7-8 મીઠો લીમડો શીંગ તેલ પગલાં પહેલા … Read more
ઢોકળા બેટર કેવી રીતે તૈયાર કરવું સૌથી અગત્યની વાત છે ઢોકળાનુ બેટર. જો તમે સખત બેટર તૈયાર કરો છો, તો અડધી સમસ્યા અહીં સમાપ્ત થશે. તેથી તમારા માટે એ જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ઢોકળાનુ બેટર કેટલુ જાડુ હોવુ જોઈએ. ઘણી સ્ત્રીઓ ઢોકળાનુ બેટર ઇડ્લી જેટલું જાડું બનાવે છે, જ્યારે ઘણી સ્ત્રીઓ પાતળા ડોસા … Read more
સામગ્રી 200 ગ્રામ કાજૂ, 100 ગ્રામ ખાંડ અને બે ચમચી ઘી. ચાંદીની વરખ, પાણી એક કપ. બનાવવાની રીત – સૌ પહેલા કાજૂને સાફ કરી થોડા સુકાવી લો પછી તેને મિક્સરમા પાવડર બનાવી લો. એક કઢાઈમાં એક કપ પાણી નાખી તેને ઉકાળો પછી તેમા ખાંડ નાખીને સારી રીતે ઉકળવા દો. તેને સતત હલાવતા રહો. જેનાથી ખાંડ કઢાઈમાં … Read more
સામગ્રી : – 4 નંગ ટામેટા સમારેલા 3 નંગ ડુંગળી સમારેલી , 1 ટુકડો આદુ, 2 નંગ લીલાં મરચાં ,લસણ 5-6 થી કરી, 2 નંગ તમાલ પત્ર, 3 નંગ ઈલાયચી ,3 નંગ લવીંગ ,6 નંગ કાળા મરી ,મીઠું સ્વાદાનુસાર, લાલ મરચું પાઉડર,ગરમ મસાલા, 250 ગ્રામ પનીર ના ટુકડા ,100 ગ્રામ ખમણેલું પનીર ,કસ્તુરી મેથી, જીરૂ … Read more
સામગ્રી લસણીયા ગાંઠિયા બનાવવાની રીત સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં બેસનનો લોટ લો. હવે તેમાં અજમો,ક્રશ કરેલી લસણની કળી, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, હિંગ અને સોડા ઉમેરીને બરાબર રીતે મિક્સ કરી લો. ત્યારબાદ તેને તેલનું મોણ આપી થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને રોટલીના લોટ જેવો સોફ્ટ લોટ બાંધી લો.હવે ગાંઠિયા પાડવાના સંચાને અને તેની જાળીને તેલથી ગ્રીસ કરી … Read more