ઉનાળામાં ઘરે બાળકો માટે કુલ્ફી બનાવો

કેસર કુલ્ફી બનાવવા માટે જરુરી સામગ્રી

2 કપ દૂધ

1 કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ

2 ચમચી કોર્ન ફ્લોર

1 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર

2 ચમચી બદામ (કાતરી)

1 ચમચી કાજુ (ટુકડા કરી)

2-3 એલચી (ભૂકો)

10-12 કેસરની સળી

કેસર કુલ્ફી કેવી રીતે બનાવવી

પહેલા કડાઈમાં દૂધ લો અને ધીમા આંચ પર હલાવો. દૂધ ગરમ થાય એટલે કડાઈમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ નાખો અને ફરી હલાવતા રહો. થોડી વાર પછી તેમાં એલચીનો ભૂકો નાખો. દૂધ ઉકળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. હવે તેમાં સમારેલી કાજુ અને બદામ નાખી દૂધ ઉકાળો. બીજી બાજુ એલચી પાવડર, કેસર અને મકાઈના લોટમાં એક ચમચી દૂધ નાખીને ઉકળતા દૂધમાં મિક્સ કરો.

તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ઠંડુ થવા માટે તેને એક બાજુ રાખો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, આ પેસ્ટને કુલ્ફી મોલ્ડ અથવા નાના પ્લાસ્ટિક અથવા સ્ટીલ ગ્લાસમાં રેડવું. હવે આ મોલ્ડને 7 થી 8 કલાક ફ્રીઝરમાં રાખો. કુલ્ફીમાં બદામ અને કાજુ ઉમેરીને ઠંડા સર્વ કરો.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!