કાજુ કતરી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- કાજુ – 250 ગ્રામ
- કાજ કતર * ખાંડ પાવડર – 200 ગ્રામ
- કાજુ કતરી બનાવવા માટે, 250 ગ્રામ કાજુ લો .
- હવે કાજુને 2-૩ વાર પાણીથી ધોઇ લો અને તેને પાણીમાં 2-3 કલાક પલાળી રાખો.
- 1-2 કલાક પછી વધારાનું પાણી કાઢી નાખો.
- હવે પલાળેલા કાજુને પીસવાની મિક્સર જારમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે પીસીને તેની ઝીણી પેસ્ટ બનાવો.
- હવે એક પેન લો અને તેમાં કાજુની પેસ્ટ ઉમેરો.
કાજુ કતરી બનાવવાની રીત
- હવે 200 ગ્રામ ખાંડનો પાવડર ઉમેરો અને તેને કાજુની પેસ્ટ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે, પેનને મધ્યમ આંચ પર રાખો, સારી રીતે રાંધો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
- એકવાર કાજુનું મિંશ્રણ ઘટ્ટ થઇ જાય અને પેનમાંથી છૂટું પડવા લાગે, પછી મિશ્રણનો એક નાનો ભાગ લો
અને તેની સાથે એક બોલ બનાવો, જો બોલ તમારા હાથને વળગી રહેતો નથી, તો તેનો અર્થ એ કે તમારું
મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે રંધાઇ ગયું છે. - હવે, ગેસ બંધ કરો, મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લાસ્ટિક સીટ પર કાઢી લો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
- જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય, ત્યારે પેપરની મદદ થી મિશ્રણને સારી રીતે મસળી લો, જેથી તે સોક્ટ થઇ જાય.
- હવે કાજુ કતરીના મિંશ્રણને વેલણની મદદથી વણી લો.
- હવે તમારી કાજુ કતરીને ચાંદીના વર્કથી ગાર્નિશ કરો અને તેને હીરાના આકારમાં કાપો.
- હવે તમારી કાજુ કતરી તૈયાર છે.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
