બ્રેડ કટલેટ એ એક સ્વાદિષ્ટ ભારતીય નાસ્તો છે જેને સ્ટાર્ટર તરીકે અથવા ચા સાથે સાંજના નાસ્તા તરીકે એકવાર ચોક્કસ ટ્રાય કરો

સામગ્રી

4 બ્રેડ સ્લાઈસ ,1 મોટુ બાફેલ બટેટા, 1/3 કપ લીલા વટાણા , 1/3 કપ છીણેલી કોબીજ અને 1/3 કપ છીણેલું ગાજર( બંને બાફેલા ),2 ચમચી + 1/3 કપ બ્રેડક્રમ્સ , 1 મધ્યમ ડુંગળી, 1-2 લીલા મરચા, 1/2 ટીસ્પૂન છીણેલું આદુ ,1/4 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર ,1 ચમચી લીંબુનો રસ, 3 ચમચી તેલ ,પાણી મીઠું સ્વાદાનુસાર , 2 ચીઝ ક્યુબ્સ અને ટોમેટો કેચપ, (ગાર્નિશ કરવા માટે)

બનાવવાની રીત

મધ્યમ તાપ પર એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને આછા ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, 1-2 મિનિટ લાગશે. તેમાં છીણેલું આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. છીણેલું ગાજર, છીણેલી કોબી, બાફેલા વટાણા અને ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો.

તેને 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને બાઉલમાં કાઢી લો. તેને થોડીવાર માટે ઠંડુ થવા દો. બ્રેડ સ્લાઈસને પાણીમાં બોળીને તરત જ બહાર કાઢી લો. વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે સ્લાઇસને સ્ક્વિઝ કરો અને રાંધેલા શાકભાજીના મિશ્રણમાં ઉમેરો. છૂંદેલા બટાકા, 2 ચમચી સૂકા બ્રેડક્રમ્સ, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો.

બરાબર મિક્ષ કરીને મિશ્રણ બનાવો જો જરૂરી હોય તો વધુ મીઠું ઉમેરો. મિશ્રણને 8 સમાન ભાગ કરો અને દરેક ભાગને વર્તુળમાં આકાર આપો. જો મિશ્રણ ભીનું લાગે તો તમે 1-2 ચમચી સૂકા બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરી શકો છો. દરેક બોલ લો અને તેને હથેળી વચ્ચે દબાવીને 1/2 ઈંચ જાડી પેટીસ બનાવો.

એક પ્લેટમાં 1/3 કપ સૂકા બ્રેડક્રમ્સ લો. દરેક પેટીસને બ્રેડક્રમ્સમાં લપેટીને પ્લેટમાં મૂકો. એ જ રીતે બધી પેટીસ બનાવી લો. મધ્યમ તાપ પર એક નોન-સ્ટીક પેનમાં 2-3 ચમચી તેલ ગરમ કરો. પેનમાં 2-3 કટલેટ મૂકો અને નીચેની સપાટી હળવા સોનેરી બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.

તેને હળવા હાથે પલટાવી, દરેક પર 1 ચમચી તેલ લગાવો અને બીજી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેલમાં બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો. દરેક બાજુને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગમાં થવામાં લગભગ 2 મિનિટ લાગશે. તેમને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે તમામ કટલેટને તેલમાં તળી લો. કટલેટ પર છીણેલું ચીઝ અને ટોમેટો કેચપથી ગાર્નિશ કરો. બ્રેડ કટલેટ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!