આ પાંદડાઓમાં કંદ કરતાં ત્રણ ગણું વધુ આયર્ન હોય છે. વિટામીન A પણ પાંદડામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. , કંદ અને તેના પાંદડા લોહીની રચના માટે અને શરીરમાંથી હાનિકારક તત્વોને દૂર કરવા માટે “ક્લીન્ઝર” તરીકે કામ કરે છે.
બીટ પોટેશિયમ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. બીટનું સેવન પાચન યોગ્ય શર્કરાની હાજરીને કારણે ઊર્જા પણ પ્રદાન કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે બીટનો ઘેરો લાલ રંગ તેમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્નને કારણે છે, પરંતુ હકીકતમાં બીટનો ઘાટો લાલ રંગ તેમાં જોવા મળતા રંગદ્રવ્ય (બીટા સાયનિન)ને કારણે છે.
આ રંગદ્રવ્યો તેમના એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણોને કારણે સ્વાસ્થ્ય માટે સારા માનવામાં આવે છે. બીટમાં જોવા મળતા ફોલિક એસિડ, પોટેશિયમ અને સોફ્ટ ફાઈબર પણ તેના પોષક ગુણોને વધારે છે. બીટનું નિયમિત સેવન આખા શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ છે.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!