સામગ્રી :
- ૨૫૦ ગ્રામ ઠંડુ વલોવેલું દહીં
- ૫૦ ગ્રામ પાઈનેપલનાં ટુકડા
- ૫૦ ગ્રામ પાઈનેપલની પેસ્ટ
- ૧ ટુકડો આદુ
- ૪ ચમચી ખાંડ
- ૧ નંગ લીલું મરચું
- ૩ ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર
- ૧/૨ ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર
- સ્વાદાનુસાર મીઠું
- સ્વાદાનુસાર સંચળ
બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ ૫૦ ગ્રામ પાઈનેપલનાં ટુકડા તથા આદુને મીક્ષરમાં ક્રશ કરી સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરો.
આ પેસ્ટને એક કઢાઈમાં લઈ પકાવો તેમાં ૫૦ ગ્રામ ઝીણા સમારેલા પાઈનેપલનાં ટુકડા તથા ખાંડ ઉમેરી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
ત્યાં સુધીમા વલોવેલા દહીંમાં ઝીણું સમારેલું લીલું મરચું, શેકેલું જીરું પાવડર, સંચળ મિક્સ કરો . ઠંડા કરેલા પાઈનેપલનાં મિશ્રણને તેમાં ઉમેરો.
સમારેલી કોથમીર તથા મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરો. તૈયાર છે પાઈનેપલ રાયતુ . તેને સર્વિંગ બાઉલમાં સર્વ કરી પાઈનેપલનાં ટુકડાથી સજાવી પીરસો .
આ રાયતું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે તેને જમવાની સાથે સાઈડ ડીશ તરીકે પીરસો .
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!