લોખંડના વાસણોમાં રસોઈ બનાવવી ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. તે માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ સારું નથી, પરંતુ એવું કહી શકાય કે કેટલીક વસ્તુઓનો સ્વાદ હંમેશા લોખંડના વાસણોમાં જ આવે છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે લોખંડના વાસણમાં ખાવાથી ફાયદો થાય છે, પરંતુ જાળવણીની મહેનત અને તેની સાથે જોડાયેલી વિવિધ સમસ્યાઓના કારણે ઘણા લોકો તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવા માંગે છે. તમે લોખંડના વાસણોમાં ઘણી વસ્તુઓ બનાવી શકો છો અને તે વર્ષો સુધી ટકી શકે છે.
પ્રથમ વખત લોખંડના વાસણને કેવી રીતે ધોવા?
જો લોખંડના વાસણને વધુ પડતા સાબુથી ઘસવામાં આવે તો તે ઝડપથી બગડી જાય છે અને તેને કાટ લાગી જાય છે. તેથી તેને માત્ર હુંફાળા પાણીથી ધોઈ લો અને જો તે વધારે ગંદા હોય તો થોડો લિક્વિડ સાબુનો ઉપયોગ કરો. પરંતુ તેને ભીનું ન છોડો નહીં તો તે કાટ લાગશે. તેને સૂકા કપડાથી સાફ કરો અને તેમાં થોડું રસોઈ તેલ લગાવો. આ પદ્ધતિ તમારા લોખંડના વાસણોની શેલ્ફ લાઇફને વધુ લંબાવશે. હા, દરેક ધોયા પછી તેમાં તેલ લગાવવું જરૂરી છે.
લોખંડની તવી પર ઢોસા કેવી રીતે બનાવશો
જો તમે લોખંડની તવી વાપરી રહ્યા છો, તો ઢોસા કે ચીલા વગેરે જેવી કોઈ પણ વસ્તુ બનાવતી વખતે, સૌપ્રથમ તેમાં અડધી ડુંગળી કાપીને તેને તેલમાં રગદોળી લો, આ સમયે તવી થોડી ગરમ હોવી જોઈએ. આ સિવાય તમે તવાને ગરમ કરી તેમાં થોડું મીઠું નાંખી, કપડાથી લૂછીને થોડું તેલ લગાવી શકો છો. ત્યાર બાદ તેને ફરીથી ગેસ પર મુકો.
લોખંડની કઢાઈ અથવા કઢાઈમાં દેશી સ્ટાઈલના પાન પિઝા કેવી રીતે બનાવશો? લોખંડના વાસણો ગરમીને સરળતાથી જાળવી રાખે છે અને તેથી તે મહત્વનું છે કે તમે તમારા લોખંડના વાસણોને યોગ્ય રીતે ગરમ કરો. તમારે ફક્ત લોખંડના તવા પર ઢાંકણ લગાવવાનું છે અને તેને પહેલી 10 મિનિટ સુધી ગરમ કરવાનું છે. તેને ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં અને જો તમને ડુંગળીની ગંધનો ડર લાગે છે, તો તમે તમારા પેનને બ્રેડ સાથે સીઝન કરી શકો છો અને તેને ગરમ કર્યા પછી તેમાં પીઝા બેઝ ઉમેરી શકો છો. આ એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તરીકે સંપૂર્ણપણે કામ કરશે. હા, તમારું પિઝા ખૂબ જ ઝડપથી રાંધશે, તેથી ધ્યાન રાખો કે તે બળી ન જાય. જો ઈચ્છો તો થોડું વધુ તેલ લગાવો.
મસાલા શેકવા માટે લોખંડની જાળીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો? ઘણા મસાલા સુકા શેકવા જરૂરી છે, પરંતુ લોખંડના વાસણોમાં હંમેશા તેલ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં તે મહત્વનું છે કે તમે તેને કેવી રીતે શેકવું તે જાણો છો. તમારે માત્ર એટલુ જ કરવાનું છે કે પહેલા સૂકી બ્રેડને તવી પર ફેરવવી. એટલે કે આ વખતે બ્રેડમાં તેલ નહીં હોય. આ રીતે, બ્રેડ પહેલેથી જ લગાવેલા તેલને શોષી લેશે અને તમે મસાલાને સરળતાથી સૂકવી શકશો.
લોખંડના વાસણમાં ખોરાક બળી જાય તો શું કરવું? જો તમે લોખંડના વાસણમાં ખોરાક બળી ગયો હોય, તો તેને સાફ કરવા માટે મીઠું વાપરો. તમારે તેને થોડું તેલમાં મીઠું મિક્સ કરીને સ્ક્રબ કરવું પડશે. જુઓ, જો તમે સામાન્ય વાસણોની જેમ લોખંડના વાસણો સાફ કરશો તો તે ઝડપથી બગડી જશે. તેથી, વધુ તેલ લગાવો અને તેને ઘસો અને પછી તેને ધોઈ લો, પછી તેને પ્રવાહી સાબુવાળા પાણીથી બહાર કાઢો. તેને સાબુથી બિલકુલ ઘસશો નહીં અને હંમેશા તેને સૂકવીને સાફ કરો.
લોખંડના વાસણોની જાળવણી કેવી રીતે કરવી? લોખંડના વાસણોની જાળવણી માટે, તમારે તેને દરરોજ સાદા પાણીથી સાફ કરવું જોઈએ. આ કારણ છે કે હંમેશા તેલયુક્ત રહેવાના કારણે તેમાં ધૂળની સાથે કેટલાક કીડા અને જીવાત પણ આવી જાય છે અને આવી સ્થિતિમાં તમારે તેને રોજ સાદા પાણી અથવા હૂંફાળા પાણીથી સાફ કરવું જોઈએ.
લોખંડના વાસણોમાં કેટલું તેલ વાપરવું જોઈએ? જો તમારું લોખંડનું વાસણ સંપૂર્ણપણે કાસ્ટ થઈ ગયું હોય એટલે કે તેમાં પહેલેથી જ તેલ હોય અને હવે તેને કાટ લાગતો નથી, તો તેને રાંધવા માટે એક કે બે ચમચીથી વધુ તેલ નહીં લાગે. જો તમને આની પ્રક્રિયા ખબર નથી, તો સારું રહેશે કે તમે સીધા જ બજારમાંથી કાસ્ટ આયર્નના વાસણો ખરીદો. લોખંડના વાસણોમાં તેલ ઓછું વાપરો .
લોખંડના વાસણમાં ખોરાક કાળો થઈ જાય તો શું કરવું? આયર્નની પ્રતિક્રિયાને લીધે, લોખંડના તપેલામાં ખોરાકનો રંગ બદલાયેલો દેખાય છે. તમારો ખોરાક કાળો ન લાગે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે તેને લોખંડના કડાઈમાં રાંધવું જોઈએ, પરંતુ તેને સંગ્રહિત કરવા માટે કાચ, બોન ચાઈના અથવા સ્ટીલના વાસણોનો ઉપયોગ કરો. ન તો એલ્યુમિનિયમ, ન પ્લાસ્ટિક, ન નોન-સ્ટીક.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!