કસૂરી મેથી એક સૂકી મેથીના પાન છે, જેની સુગંધ અને સ્વાદ ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે. કસૂરી મેથી તમારા ભોજનને તેની સુગંધથી સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. જો તમે તમારી દાળ મખનીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો, તો તેમાં થોડી કસૂરી મેથી ઉમેરો. જ્યારે તમારી દાળ 80 ટકા પાકી જાય ત્યારે આ કરો. તમારા હાથમાં 1 ટીસ્પૂન કસૂરી મેથી લો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો અને પછી તેને દાળમાં ઉમેરો અને થોડીવાર હલાવો. ઢાંકણ ઢાંકી અને થોડીવાર પકાવો અને પછી જુઓ દાળ મખનીનો સ્વાદ કેટલો વધી જશે.
દાળ મખનીમાં ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. તે દાળને જાડી અને ક્રીમી બનાવે છે. દાળ મખની બનાવતી વખતે તમારે ક્રીમ પણ ઉમેરવી જ જોઈએ, પરંતુ આ વખતે આ રીત અજમાવી જુઓ. ક્રીમને એક બાઉલમાં લો અને તેને પહેલા સારી રીતે ફેટ કરો અને પછી તેને એકસાથે ઉમેરવાને બદલે ધીમે ધીમે અને વચ્ચે-વચ્ચે ઉમેરો. સૌપ્રથમ તેમાં ક્રીમ નાખીને બરાબર હલાવો. દાળ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે ફરીથી ક્રીમ ઉમેરી હલાવો.
સામાન્ય રીતે દાળ મખનીમાં કાજુની પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવતી નથી. જો તમારે દાળનો સ્વાદ વધારવો હોય તો કાજુની પેસ્ટ તમારી દાળને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે. આ માટે વધુ પડતા કાજુ લેવાની જરૂર નથી. તમે ફક્ત 1 ચમચી કાજુ અને ક્રીમ ઉમેરો અને તેને પીસી લો. આ પછી, તેને ધીમે ધીમે દાળમાં ઉમેરો અને તેને હલાવતા રહો.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!