શું તમારે રેસ્ટોરન્ટ જેવા ઇડલી ઢોસા ઘરે બનાવા છે આ રહી તેનુ બેટર બનાવવાની રેસિપી
સામગ્રી
- ચોખા 3 કપ
- અડદની દાળ 1 કપ
- પૌઆ 1/2 કપ
- મેથીના દાણા 1/2 ચમચી
- ચણાની દાળ 2 ચમચી
- બેસન 2 ચમચી
- મીઠું 1 ચમચી
બનાવવાની રીત
ઇડલી યા ઢોસાનુ બેટર બનાવવા માટે , એક બાઉલમાં ચોખા અને મેથીના દાણાને ધોઈને પાણીમાં પલાળી રાખો . હવે બીજા બાઉલમાં અડદની દાળ , ચણાની દાળ અને પૌઆને પાણીમાં પલાળી રાખો . બંનેને ફૂલવામાં લગભગ 6-7 કલાક લાગશે . ત્યારબાદ જ્યારે પલાળેલા ચોખા અને દાળ ફૂલીને તૈયાર થઇ જાય , ત્યારે તેમાથી વધારાનું પાણી કાઢી લો . હવે સૌ પ્રથમ ચોખાની પેસ્ટ તૈયાર કરો , આ માટે પલાળેલા ચોખાને મિક્સર જારમાં ઉમેરીને બ્લેન્ડ કરી લો . ધ્યાન રાખો કે થોડું જ પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવો , ચોખાની પેસ્ટ સહેજ દાણાદાર બનાવવાની હોય છે . આ પેસ્ટને એક અલગ બાઉલમાં કાઢી લો . એ જ રીતે પલાળેલી દાળ અને પોહાને મિક્સર જારમાં ભરીને સહેજ પાણી ઉમેરીને પીસી લો , દાળની પેસ્ટ મુલાયમ બનશે . હવે બંને પેસ્ટને એક મોટા વાસણમાં કાઢીને મિક્સ કરીને હલાવી એક મોટા એર – ટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરીને આથા માટે રાખો . ઉનાળામાં લગભગ 6-7 કલાક અને શિયાળામાં 10-12 કલાકનો સમય ઇડલી ઢોસાના બેટર તૈયાર કરવા માટે લાગે છે
7-8 કલાક પછી , ઇડલી ઢોસાના બેટરમાં પરપોટા જોવા મળી જશે અને બેટર ફૂલી ગયુ હશે . જો તમારે ઇડલી બનાવવી હોય તો તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરીને પાણી ઉમેર્યા વગર ઇડલી બનાવી શકો છો . ઢોસા બનાવવા માટે , આ બેટરમાં મીઠું , ચણાનો લોટ , ખાંડ અને થોડું પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો , આ રીતે ઢોસા બનાવવા માટેનું બેટર બની જશે . પછી તમે સ્વાદિષ્ટ ઢોસા બનાવો .
- lilo chevdo : વડોદરાનો સ્પેશીયલ લીલો ચેવડો બનાવવાની રીત | વડોદરાનો ફેમસ લીલો ચેવડો | vadodara famous lilo chevdo
- રગડા પાવ બનાવવા માટેની રેસિપી | ragada pav recipe | red katka
- ચણા મેથી કાચી કેરીનું અથાણું બનાવવાની રીત
- છાસમાં વઘારેલી રોટલી બનાવવાની રીત | છાસ વારી રોટલી | ગુલાબચટ્ટો રેસીપી | vaghareli rotli | વધેલ રોટલીની રેસીપી | રોટલીની રેસીપી
- ચટપટા પોટેટો બોલ બનાવવાની રેસિપી વાંચવા ફોટા પર ક્લિક કરો
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
One thought on “શું તમારે રેસ્ટોરન્ટ જેવા ઇડલી ઢોસા ઘરે બનાવા છે આ રહી તેનુ બેટર બનાવવાની રેસિપી”
ખુબ સરસ રીતે ઈડલી અને ઢોસા બનાવવાની માહિતી આપી.તમારો ખુબ આભાર.
આ જ રીતે રીતે સફેદ ખાટાઢોકળા બનાવવાની રીત આપશો