સામગ્રી
2 કપ કાળા ચણા
1 તમાલપત્ર
1 ટીસ્પૂન જીરું
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી આમચૂર પાવડર
1 ચમચી મીઠું
2 ચમચી શુદ્ધ તેલ
1 કાળી એલચી
2 ચમચી ધાણા પાવડર
1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
3 કપ પાણી
1/2 મુઠ્ઠી લીલા ધાણા
1 લીલું મરચું
મસાલેદાર ચણા બનાવવાની રીત
કાળા ચણાને આખી રાત અથવા ઓછામાં ઓછા 6 કલાક પલાળી રાખો, આ પલાળેલા ચણાને પાણીમાં તમાલપત્ર, કાળી એલચી, એક ચમચી મીઠું નાખી બાફી લો.
મધ્યમ તાપ પર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. જીરું તતડવા લાગે ત્યારે તેમાં બીજા બધા મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં થોડું ફિલ્ટર કરેલું પાણી ઉમેરો, મસાલાને બળતા બચાવો અને તેલ અલગ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
ત્યારબાદ બાફેલા કાળા ચણા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બધુ પાણી ગાયબ થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી ગરમાગરમ સર્વ કરો.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!