સામગ્રી

1. 1/2 કપ ચોખા
2. 1/4 કપ મગ દાળભ
3. 1 નંગ ડુંગળી
4. 1 નંગ બટાકા
5. 1 નંગ ટામેટું
6. 1 નંગ ગાજર
7. લીલા વટાણા
8. 1 ટે સ્પૂન લસણની પેસ્ટ
9. 2 ટે સ્પૂન અથાણાં સંભાર
10. 1 ટે સ્પૂન આચાર ઓઈલ
11. 1 ટે સ્પૂન લાલ મરચું
12. 1 ટે સ્પૂન હળદર
13. 1 ટે સ્પૂન ધાણાજીરૂ
14. 1/2 ટે સ્પૂન ગરમ મસાલો
15. 21/2 કપ પાણી
16. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
17. 1 નંગ તજ
18. 1 તમાલપત્ર
19. 7-8 મીઠો લીમડો
20. શીંગ તેલ

પગલાં

• પહેલા બધા શાકને સાફ કરીને કટ કરીલો.
• કૂકરમાં તેલ એડ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ, જીરુ, તજ, તમાલપત્ર અને લીમડા ને તતડાવો. હવે લસણ-મરચાં ની પેસ્ટ એડ કરો. ત્યારબાદ  તેમાં ડુંગળી, બટાટા અને ગાજર એડ કરો. ડુંગળી થોડી ગુલાબી થાય એટલે ટામેટું તથા લીલા વટાણા ઉમેરો.
• હવે બઘા મસાલા ઉમેરો.  
• 1 ટે સ્પૂન અથાણાં નું તેલ ઉમેરી પાણી ઉમેરો. હવે તેમાં દાળ અને ચોખા બરાબર ધોઈ ને એડ કરો. પાણી થોડું ઉકળે એટલે કૂકર નું ઢાંકણ બંધ કરી તેને 4 સીટી કરી લો.  
• કૂકર ઠંડુ પડે એટલે ખીચડી ને ગરમા ગરમ સર્વ કરો કરો.  
• તો તૈયાર છે આપણી મસ્ત આચારી મસાલા ખીચડી મે અહીં મસાલા પાપડ, છાશ અને મિકક્ષ અથાણાં સાથે સર્વ કરેલ છે.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!