આ સરળ રેસિપીથી ઘરે જ બનાવો સેઝવાન સોસ અને બહાર ના સોસ ને કરો બાય બાય

સામગ્રી:

15-18 સૂકા કાશ્મીરી લાલ મરચાં

3-4 ચમચી તેલ

1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી

10-12 નાની લસણની કળી સમારેલી

1/2 ચમચી બારીક સમારેલ આદુ

1/4 ટીસ્પૂન ડાર્ક સોયા સોસ

1 ચમચી વિનેગર

1/4 ટીસ્પૂન કાળા મરી પાવડર

1½ ટીસ્પૂન ટામેટા સોસ

1 ચમચી ખાંડ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

બનાવવાની રીત:

સૂકા લાલ મરચાની દાંડી કાઢી લો. તેના બે ટુકડા કરો અને તેમાંથી બીજ પણ કાઢી લો. એક બાઉલમાં મરચાના ટુકડાને હૂંફાળા પાણીમાં 30 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો.પલાળેલા મરચામાંથી વધારાનું પાણી કાઢી લો. તેમને મિક્સરના જારમાં નાખો. તેમાં 2 ચમચી પાણી ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ પેસ્ટ ન બને ત્યાં સુધી તેને ગ્રાઇન્ડ કરો.

મધ્યમ તાપ પર કઢાઈ 3-4 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી તળો. તેમાં ઝીણું સમારેલું આદુ અને લસણ ઉમેરો અને સાંતળો, લગભગ 1 મિનિટ સાંતળો. તેમાં લાલ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.તેમાં 1½ ચમચી ટોમેટો સોસ ઉમેરો. તેમાં 1/4 ચમચી ડાર્ક સોયા સોસ અને 1 ચમચી વિનેગર ઉમેરો.

તેમાં 1/4 ચમચી કાળા મરી પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 1 મિનિટ માટે પકાવો. તેમાં 1/4 કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

તેને લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તેલ અલગ થવાનું શરૂ ન થાય. તેલ અલગ થવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરો અને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે તે ઠંડું થઈ જાય, ત્યારે તેને નાના વાસણમા ભરીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને ગમે ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરો. તે ફ્રીજમાં 2-3 અઠવાડિયા સુધી સારો રહે છે.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!