केसर पेड़ा बनाने की आसन विधि

केसर पेड़ा उत्सव के अवसरों के लिए बनाई जाने वाली एक क्लासिक मिठाई है। वे स्वादिष्ट हैं और बहुत कम सामग्री, खोआ, दूध और चीनी के साथ बनाई जाती हैं, इलायची और केसर के साथ स्वाद के साथ। यह बनाने में आसान रेसिपी है।

सामग्री:     500 ग्राम नरम सफेद दूध     300 ग्राम चीनी पाउडर     ½tsp इलायची पाउडर     1tsp इलायची के बीज अर्ध कुचले     1 चम्मच चपटा या कुचल पिस्ता     केसर की कुछ किस्में     1 चम्मच गर्म दूध     2 बूँदें केसरिया रंग (वैकल्पिक)

तरीका:     केसर को गर्म दूध में भिगोएँ।     खोये (दूध का फाहा) को कूटें। यदि बहुत कठिन है, तो फज को कद्दूकस कर लें।     पीसा हुआ चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।     एक बड़े भारी या नॉनस्टिक पैन में मिश्रण डालें।     कुछ मिनट के लिए मध्यम उच्च पर गरम करें।     गर्मी को कम करने के लिए और नरम और गुओ तक पकाना।     गर्मी पर, जबकि लगातार हलचल सुनिश्चित करें।     जब मिश्रण गाढ़ा और गूदे में हो जाए, तो इलायची और केसर डालें।     अगर वांछित रंग जोड़ें।     अच्छी तरह मिलाएं और आग पर उतार लें। शांत करने की अनुमति दें, धीरे से कभी-कभी मुड़ें।     पैटी मोल्ड्स का उपयोग करें, या पैटीज़ के साथ पैड्स को पैटी राउंड में आकार दें।     पिस्ता और इलायची के बीज मिलाएं और प्रत्येक के ऊपर थोड़ा दबाएं।     यदि सांचों का उपयोग करते हैं, तो सबसे पहले नीचे कुछ छिड़कें।   कुछ मिश्रण लें और मोल्ड में दबाएं। जब अच्छी तरह से सेट, उल्टा और ध्यान से, अनमोल।

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