કપ ઘી
1½ કપ રવો
કપ સુકુ નાળિયેર (છીણેલું)
1½ કપ ખાંડ
કપ પાણી
ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
બદામ કટકા કરેલા
1 ચમચી ઘી
2 ચમચી કાજુ કટકા કરેલા
2 ચમચી કિસમિસ
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, એક પેનમાં કપ ઘી ગરમ કરો અને 1½ કપ રવો ઉમેરો.
રવો સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર શેકો.
ધીમી આંચ પર શેકતા રહો. તેથી વધુ આંચ પર શેકવાનું નથી. હવે ½ કપ નાળિયેર ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે શેકી લો ત્યારબાદ ગેસ પરથી ઉતારી સાઇડમાં રાખો.
મોટી કડાઈમાં 1½ કપ ખાંડ અને ½ કપ પાણી લો. ખાંડને ઉકાળો જ્યાં સુધી 1 સ્ટ્રિંગ ખાંડની ચાસણીની ન આવે.
જો ચાસણી આવી જાય પછી ગેસ બંધ કરો અને શેકેલા રવા ઉમેરો. રવો ખાંડની ચાસણી સાથે સારી રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. 2 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
દરમિયાન, એક પેનમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો. 2 ચમચી કાજુ અને 2 ચમચી કિસમિસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.તળેલા કાજુ, કિસમિસ અને ટીસ્પૂન એલચી પાવડર ઉમેરો.જ્યાં સુધી મિશ્રણ ખાંડની ચાસણીને શોષી લેતું ભીનું ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
તરત જ લાડુ બનાવવાનું શરૂ કરી દો, લાડુ ઠંડા થઈ જાય પછી સખત થઈ જશે. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય, તો તમે તેને માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરી શકો છો.
છેલ્લે, જ્યારે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે એક અઠવાડિયા માટે રવાના લાડુનો આનંદ લો.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!